もうすぐ夏本番!ショッピングのあとは居心地のいいお店でグルメを楽しみませんか?今回はディナーセレクションと題して、アウトモール「美味コレクション」と1Fレストランアベニュー各店の夜グルメ特集をお届けします。WEBマガジン読者限定の特典もあるのでお見逃しなく。

選べるレストラン 美味コレクション

自由自在の食旅行
グルメワールドへようこそ

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お客様のニーズに合うメニューでおもてなし

  • 写真1 専門店のプロフェッショナルが自慢の腕で、お客様のご要望にしっかりこたえます。
    専門店のプロフェッショナルが自慢の腕で、お客様のご要望にしっかりこたえます。
  • 写真2 ご家族揃っての楽しいお食事。
    ご家族揃っての楽しいお食事。
  • 写真3 カップルのデートシーンを演出。
    カップルのデートシーンを演出。
  • 写真4 パーティー&女子会をサポート。
    パーティー&女子会をサポート。

あらゆるニーズとシーンへの対応を目指して

お客様の視点に立って先読みのサービスを

支配人 西嶋隆之

美味コレクション 支配人 写真

選べるレストラン「美味コレクション」は2008年のオープンから10年目を迎えました。前職のホテル勤務などを経て、新天地でチャレンジをという希望も重なってオープニングスタッフとして応募、のちに支配人に就任しました。オープン当初はスピード重視でお客様には前会計をお願いしていましたが、アンケートでゆっくりメニューを選びたいというご要望を反映し、大幅リニューアルしたのが4年前のことです。

テーブルオーダーへの切り替え、季節のコラボメニューの実施、市役所の移転もあって宴会需要が増えてきたため、各種パーティーや二次会に対応できる個室を用意しました。コラボメニューは試験的に導入していたころから大好評で、お客様には6店舗の味を知っていただき、それぞれのファンになってもらいたいという想いがあります。

各種パーティー 写真

美味コレクションは接客スタッフ、調理スタッフなど総勢80ほどの大所帯ですが、月1回の店長会議のほか、普段のコミュニケーションを密にしています。接客レベルを上げるためには短期間での教育も必要ですが、できるだけ長く勤務できるような待遇改善、新しい取り組みが欠かせません。イーアスつくばの中で美味コレクションは飲食の核となる施設として期待されています。

今後もランチとディナーの時間帯に応じた雰囲気の切り替えなど、お客様の視点に立ちながら先読みのサービスを心がけていきます。

各種パーティー 写真

各種パーティー、セミナーに便利な個室も

美味コレクションでは最大60名様までご着席可能な個室も用意していますので、二次会、忘年会、歓送迎会、各種パーティーなどにご利用ください。またプロジェクターと大型スクリーン、音響機器も完備しており、企業様のセミナー会場として大変便利です。幹事様のご希望に沿うように精一杯努力いたしますので、ご用命の際にはお気軽にお問合せください。

期間限定「つくば鶏」ディナーメニューが新登場

筑波山麓で育った元気印の地域ブランド

筑波山麓 写真

地域ブランドとして知られるつくば鶏は、美しい水と空気に恵まれた筑波山麓で、薬を一切投与せず、健康的に育てられています。ご家庭の食卓やレストランのテーブルに安心かつ安全な食材を届けたいという一心で、日々愛情を注いでいます。つくば鶏の一番の特徴はクセのない肉質です。味と食感のバランスがよく、たくさん食べても飽きません。旨味があり脂肪も多く、適度にしまっていて、どんな料理にもピッタリのオールラウンド食材です。

つくば鶏 写真
※イメージです Alex Ionas-Salagean©123RF

専門店の腕で地元の味をよりおいしく

美味コレクションではこの度、期間限定でつくば鶏を使用したディナーメニューを用意いたしました。つくば市は全国各地の人々が移住してくる動きのある街です。新住民のみなさまにも地元食材の味を知っていただこうと、つくば鶏をピックアップしました。美味コレクションとしては初の試みです。腕自慢の料理人たちが専門店ならではのアイディアで、地域色たっぷりの一品をお届けします。“おいしい”がギュッと詰まったつくば鶏、地元の味を存分にお楽しみください。

専門店の腕で地元の味をよりおいしく 写真

編集部からのコメント

美味コレクションはアルコール、ノンアルコールともドリンクメニューがとても充実しています。パーティープランはご予算に応じて3種類、飲み放題プランもあり、夜のご宴会をトータルサポート。会場選びにお悩みの幹事様は一度ご相談を。

1Fアウトモール 美味コレクション

営業時間/11:00~22:00 (ラストオーダー/21:00)
席数/約300席 TEL 029-868-7375(美味コレクション代表)
公式サイト http://www.vimi-collection.com

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