国産で身の締まった鯖を使用。
しめ具合は、酸っぱすぎず甘すぎず。
生姜の味とごまの風味で、鯖の旨味が引立つ逸品です。
こだわった寿司酢のシャリは、もちろん新潟産。
高級感あふれる京都の鯖寿司をご堪能ください。
店主　関　将一

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